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豚バラとズッキーニでお弁当にも可愛いくるくる肉巻きです◎
食べ応えもバッチリでとても美味しいです👍
《材料》
・豚バラ薄切り(8枚くらい)
・ズッキーニ(1本)
・スライスチーズ(2枚)
・大葉(2枚)
・塩胡椒、片栗粉(適量)
・酒(大さじ1)
◎醤油(大さじ2)
◎みりん(大さじ1)
◎砂糖(大さじ1)
《作り方》
①洗ったズッキーニのヘタをとり、スライスし、塩をまぶして5〜10分放置し出てきた水分を拭き取る
②ラップの上に豚バラを重ねてならべ塩胡椒、片栗粉をまぶす。スライスチーズ、大葉、ズッキーニの順にのせて手前から巻く
③巻き終わりを下にして油をひいたフライパンにのせ、表面に焼き色をつける
④酒大さじ1をいれて蓋して5.6分ほど蒸し焼き。中まで火が通れば◎
⑤◎の調味料をいれてよく絡めたらとりだし、冷めたらカットして完成
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