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滋賀県 十割そば 夢創庵
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📍スポット名:十割そば 夢創庵
〒528-0063 滋賀県甲賀市水口町下山６９３−３３３
滋賀県甲賀市の住宅街にある古民家調のお蕎麦屋さん。
つなぎを使わず電動石臼で挽いたそば粉も水だけで打った十割手打ち蕎麦が人気で、ご近所さんだけでなく遠方からわざわざ足を運ぶ方も多々いらっしゃるとか。
全ての蕎麦は、
・太打ち
玄そばの殻ごと石臼にかけた黒っぽい田舎蕎麦で、細うどんサイズの歯ごたえ十分
・細打ち
一度殻をむいてから粉にした白い蕎麦で一般的な大きさ
から選べるのも魅力ですね。
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