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@ヨーコ@横浜グルメ ⇦横浜グルメを発信中!
「菌」と「発酵」がテーマの
住宅街にある古民家カフェ☕️
➡︎. 菌カフェ 753
📍:神奈川県横浜市緑区中山5-3-10
🚃:中山駅 徒歩11分
⏰:11:00-16:00
📅:不定休
📞:0459357531
※ 予約可
駐車場も3台分ありますが(有料)
事前予約が必要ですのでご注意を✨
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こんなところに?と思うような住宅街を
進んでいくと、立派な桜の木が立っている
歴史を感じる一軒家があらわれます。
「菌カフェ」という名前の通り
良い菌を取り入れられる発酵料理のお店で
店内には梅や味噌などを漬ける桶がたくさん✨
なんと、お料理に使っている食材の
ほとんどが自家製のものだそうです😳
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一汁三菜 880円
今日のお魚料理 +369円
ドリンク・プチスイーツ +666円
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この日のお魚料理は
カレイの煮付けでした💕
一汁三菜の3種類の小鉢は
・マダラの卵
・厚揚げ豆腐と発酵ケールのゆず胡椒
・春雨の海苔味噌和え
普段から発酵食を食べ慣れていないと
すこしクセを感じるお料理ですが
ハマる人はドハマりしそう☺️
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食後のプチスイーツは
米粉のシフォンケーキ(しょうゆ)
お醤油のケーキって初めてでした😳
米粉の甘さとわずかな塩気で
とても食べやすかったです✨
ドリンクは、せっかくなので
コーヒー・紅茶ではなく
発酵酵素シロップジュースを選択!
この時は、梅か甘夏を選べたので
梅の炭酸割りにしましたよ🫶
酸っぱさは全くなくて
シャンパングラスでおいしく飲みました💕
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