แชร์ประสบการณ์ทำขนมครกขาย สุดท้ายเกินคาด

∆∆ใครอยากได้สูตรขนมครก ∆∆ ตามนี้นะคะ อร่อยจริงค่ะ ทำขายได้เลย

**อัตราส่วนน้ำปูนใส**

น้ำเปล่า 1000 ml.

ปูนแดงกินหมาก 2 ชต.

@@คนให้ละลาย ทิ้งไว้ข้ามคืน@@

**อัตราส่วนแป้งขนมครก**

แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 250 กรัม

ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม

น้ำปูนใส 120 กรัม (หาไม่ได้ใช้น้ำเปล่าแทนได้)

หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.

หางกะทิ 250 ml.

น้ำตาลทราย 60 กรัม

เกลือสมุทร 2 ชช.

@@ปั่นรวมกันจนละเอียด พักแป้ง30นาที@@

**อัตราส่วนหน้ากะทิ**

หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.

น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)

เกลือสมุทร 1/2 ชช.+1/4 ชช.

แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ชต.+1/2 ชต.

@@ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี@@

**ผักโรยหน้า**

ข้าวโพดหวานฝานบางๆนึ่งสุก 1-2 ฝัก

เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย

ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

@@เปลี่ยนได้ตามชอบ@@

ผ้าเช็ดเบ้าขนมครก

น้ำมันพืชสำหรับเช็ดเบ้า

คำแนะนำ

**ใครไม่มีน้ำปูนใส ใช้น้ำเปล่าแทนได้ แต่การใช้น้ำปูนใสจะทำให้ขนมครกกรอบนอกนุ่มในมากกว่า

**ใช้กะทิคั้นสด ขนมจะออกมาหอมมันกว่าใช้กะทิกล่อง แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ สามารถใช้กะทิกล่องแทนได้

**ใช้ไฟอ่อนในการทำขนมครก โดยจะต้องวอร์มให้เตาขนมครกร้อนดีก่อนจึงจะหยอดแป้งลงไป

**หยอดแป้งเสร็จจะต้องตามด้วยหน้ากะทิทันที เพื่อให้ทั้งสองชั้นผสานกัน

**ปิดฝาแล้วรอประมาณ 5 นาที หรือให้สังเกตุว่าขอบขนมเริ่มเป็นสีน้ำตาล จึงทำการแคะได้

**ราคาขายแล้วแต่ตามพื้นที่ อาจจะคู่ละ 2-3 บาท หรือขายกระทงละ 20 บาท 8 คู่ก็ได้

***เราซื้อเตาขนมครกแบบเหล็กหล่อมาค่ะ แบบเผาแล้ว ส่วนตัวลองทำแล้ว แคะออกบ้างไม่ออกบ้างส่วนใหญ่ไม่ออก !! เลยหาวิธีเผาเตาค่ะเราใช้วิธีเทน้ำมันปาล์มให้ท่วมเตาทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเอาน้ำมันออก หลังจากนั้นตั้งเตาให้ร้อนแล้วก็เทแป้งลงไป สรุปแล้วติดกระทะทั้งหมดเลย ตัวน้ำมันที่ต้องใช้ คือน้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นค่ะ เราทำเหมือนกันกับน้ำมันปาล์ม แต่ก็ยังติดอยู่ดี ถ้าจะทำขายจริงๆแนะนำ ฝาปิด และแผ่นกระจายความร้อน ที่กั้นลมนะคะ คุมไฟง่ายค่ะ เเป้งและของที่เตรียมคือทิ้งหมด สรุปแล้วเกินคาดมากค่ะทุกคนคาดว่าต้องทิ้งทั้งหมดเลย...

#ไม่เหมาะกับแม่ลูกอ่อนอย่างเราเลย

พิกัดเตาขนมครก shopee code : AZA-DCE-ZVF/ADY-FAA-WGN#ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #ขนมครก #ทำกินเอง #อาชีพเสริม #รายได้เสริม