特別な日のおもてなし！サーモンマリネと無花果！

詳しいレシピはこちら💁‍♂️

特別な日のおもてなし

『マリネサーモンと無花果』

分量：2人分

調理時間: 20分(+マリネ2時間)

難易度: ★☆☆☆☆

ーーー必要な材料ーーー

[サーモンのレッドキャベツマリネ]

- サーモン刺身用: 100g

(Ａ)

- レモン皮:1/2個分

- レッドキャベツのみじん切り: 1\8個分

- 塩: 8g

- 砂糖: 4g

[ヴィネグレット]

- オリーブオイル: 大さじ1

- 白ワインビネガー:小さじ1

- 塩胡椒: 少々

[仕上げ用]

- レッドキャベツスプラウト: 適量

- ラレシスライス: 適量

- 無花果: 1\2個分

- バルサミコクリーム: 少々

- エディブルフラワー: あると可愛い

ーーー作り方ーーー

1. [サーモンのレッドキャベツマリネ]

① (Ａ)の材料をよく混ぜ、サーモンに纏わせて　　ラップで包み、冷蔵庫で2時間マリネする。

❷ 時間が経ったら冷蔵庫から取り出し、纏わせたキャベツを取り除く。

③薄くスライスして[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒でマリネする。

2. [盛り付け]

① カットした無花果にも[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒で味付けする。

❷ 高さが出る様に盛り付け、バルサミコクリームでアクセントをつけて完成！

最後まで見ていただきありがとうございました🙇‍♂️

Recipe by @yanke_recipe

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