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詳しいレシピはこちら💁♂️
特別な日のおもてなし
『マリネサーモンと無花果』
分量:2人分
調理時間: 20分(+マリネ2時間)
難易度: ★☆☆☆☆
ーーー必要な材料ーーー
[サーモンのレッドキャベツマリネ]
- サーモン刺身用: 100g
(A)
- レモン皮:1/2個分
- レッドキャベツのみじん切り: 1\8個分
- 塩: 8g
- 砂糖: 4g
[ヴィネグレット]
- オリーブオイル: 大さじ1
- 白ワインビネガー:小さじ1
- 塩胡椒: 少々
[仕上げ用]
- レッドキャベツスプラウト: 適量
- ラレシスライス: 適量
- 無花果: 1\2個分
- バルサミコクリーム: 少々
- エディブルフラワー: あると可愛い
ーーー作り方ーーー
1. [サーモンのレッドキャベツマリネ]
① (A)の材料をよく混ぜ、サーモンに纏わせて ラップで包み、冷蔵庫で2時間マリネする。
❷ 時間が経ったら冷蔵庫から取り出し、纏わせたキャベツを取り除く。
③薄くスライスして[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒でマリネする。
2. [盛り付け]
① カットした無花果にも[ヴィネグレット]を塗り、塩胡椒で味付けする。
❷ 高さが出る様に盛り付け、バルサミコクリームでアクセントをつけて完成!
最後まで見ていただきありがとうございました🙇♂️
Recipe by @yanke_recipe
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最後まで見ていただきありがとうございました🙇♂️
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