Mau tau tips aku bikin ayam goreng lengkuas?

Bikin ayam goreng itu susah2 gampang sih menurut aku. Gampang karena bumbunya gak terlalu banyak variasi, susah krn kalo gak pas komposisi bumbu dan seasoningnya, ayam jadi kurang sedep. Ini beberapa tips aku ya bikin ayam goreng lengkuas:

1. Sebisa mungkin gunakan ayam negeri yg ukurannya di bawah sekilo, karena ayam negeri yg kecil rasanya lebih gurih. Atau kalau mau lebih mantap pakai ayam kampung.

2. Air untuk ungkep sebaiknya pakai air kelapa untuk menambah rasa gurih dan sedikit manis di ayam gorengnya. Dan gak perlu air banyak utk ungkepnya krn ayam akan otomatis mengeluarkan air juga.

3. Tambahin sedikit aja gula pasir untuk bikin rasa ayam gorengnya lebih umami.

4. Ketika mengungkep ayam sebaiknya pakai api kecil dan panci/wajannya ditutup supaya ayam dan bumbu bisa matang lebih sempurna.

5. Ayam goreng ungkep akan lebih bagus warna dan teksturnya ketika digoreng digoreng dgn metode deep fry (minyak banyak).

.

Selamat mencoba yaaa