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こんばんは ☪︎
【今日のレシピ】
揚げ焼きナスの南蛮漬け
. . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜
ナスに切り込みを入れて揚げ焼きにし、南蛮酢に漬け込みました^_^
これは、まさに、む・げ・ん・ナ・ス🍆
生姜と大葉の風味がなんとも夏らしく爽やか♪
口に入れた瞬間に甘酸っぱいタレがじゅわ〜っと広がって、ナス好きさんにはたまらない一品です𓂃𓈒𓂂𓏸
作りおきも出来るので、ナス一袋全部これ作っちゃいたくなります笑
ごはんにはもちろん、たれ無しの納豆と一緒に食べても美味しかったですよ〜💡🧸
. . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜
▷材料◁2人分
なす…3本
大葉…3枚
しょうが…1かけの半分(10g)
砂糖・ごま油…大1
お酢・みりん・しょうゆ…大2
油…適量
鷹の爪…お好みで
▷作り方◁
① なすはヘタをとって半分に切り、斜めに切り込みを入れ3つに切る。しょうがは皮をむいて千切り、大葉も千切りにする。
② 砂糖・ごま油・お酢・みりん・しょうゆを耐熱ボウルに入れ混ぜ、ラップをせずに電子レンジで600w40秒加熱する。
③ 底から5mmほどの油をひいたフライパンでなすを両面揚げ焼きにする。先に皮面から揚げると色良く仕上がる。
④火が通ったら、なすの油をキッチンペーパーで軽くおさえ②に入れる。大葉としょうが、鷹の爪も加えて軽く混ぜて完成!半日以上冷やして食べるのが特にオススメです!
今日もおつかれさまでした𖠚
最後まで見てくれてありがとうございます◌𓐍
@yana_lapin00
管理栄養士
ヘルシー&時短レシピを投稿しています
いいね!やコメント、フォローとっても嬉しいです𓂃𓈒𓂂𓏸
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