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毎月一度の新潟出張🚄
新潟の知人からお土産で頂いた
Made in 新潟の進化系和菓子専門店。
伝統的な和菓子に洋菓子の要素も加わり
旬のフルーツなどを使い、
斬新で現代風のテイストに仕立てている
餡菓子です。
新潟のブランド米である新之助を配合した
お餅はおはぎのようでもあり、
甘さ控えめ、和菓子の伝統も守りつつ
現代のエッセンスがプラスされているので
食べる側にもワクワクさせてくれます。
スタイリッシュな店舗も素敵です。