Lapis Daging Sapi

Recipe

📝Bahan:

1 kg daging sapi, rebus hingga empuk

5 sdm santan instan

5 sdm gula merah sisir

1 sdm garam/menyesuaikan

1 sdm kaldu bubuk/menyesuaikan

1 sdt gula pasir, boleh skip

1 ruas lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

10 buah rawit utuh, jika suka

3 gelas air/menyesuaikan dengan keempukan daging

BUMBU HALUS :

50 gram cabe rawit merah

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 ruas kunyit/setengah jempol

1 iris kecil lengkuas

1 sdt ketumbar bubuk

🥙Cara masak:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga layu dan bumbu matang.

2.Tambahkan air, masukkan daging, aduk rata. Tutup rapat. Biarkan hingga daging menjadi lebih empuk.Sesekali dicek, apakah daging sudah empuk atau belum. Jika daging belum empuk tapi airnya sudah surut, boleh ditambah lagi airnya

3. Setelah daging empuk, masukkan rawit utuh. Masukkan juga garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Tes rasa menurut selera.

4. Jika dirasa sudah pas rasanya, tuangkan santan instan. Masak sampai matang.Usahakan jangan terlalu kering, lebih enak jika kuahnya masih nyemek-nyemek.

5. Kemudian matikan api, lalu angkat.

#masakanrumahan

#masakdagingsapi

#masaksederhana

#masakannusantaraindonesia

#lemon8indonesia