let’s cooking : เมนูพิเศษน้ำพริกกะปิ & ไข่ต้มเป๊ะ

ทุกคนน่าจะเคยมีปัญหากับการทำ น้ำพริกกะปิ ขั้นตอนดูเยอะ ยาก แต่วันนี้เราสูตรพิเศษ มาแจก ทำตามได้ง่ายมากกก ประหยัด รสปังแน่นอน ให้ทั้งพ่อ ย่า กับ ป้าเราชิมแล้วชอบมาก ไม่ต้องสะกดจิต( มีวิธีต้มไข่แบบเป๊ะ ปลอกเปลือกง่ายเหมือนเปลือกกล้วยแถมด้วยนะ ! )

🌶 น้ำพริกกะปิ สูตรเร็วเริ่ด

• พริกขี้หนู 3 เม็ด + พริกแดง 2 เม็ด ( ขี้หนู 5 / แดง 5 ได้หมด )

• กระเทียม 3 กลีบ

• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

🏁 STEP 1 : ใส่น้ำตาลลงไป พริกขี้หนู พริกแดง กระเทียม ตำให้แหลก ตามด้วยกะปิ ตำให้เข้ากัน

🏁 STEP 2 : ปรุงรสน้ำพริกกะปิด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว จัดเสริฟได้เลย

how to ไข่ต้มเป๊ะ ?

1) ตั้งน้ำให้เดือด ระดับน้ำท่วมไข่ ใส่เกลือนิดหน่อย เพราะเกลือจะช่วยให้แกะเปลือกไข่ง่าย

2) ค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปในน้ำเดือด ระวังอย่าให้เปลือกไข่แตก

3) ต้มตามเวลาที่เราต้องการ ปกติเราต้ม 6 นาที พอ

4) เมื่อไข่สุก ใส่ลงให้น้ำเย็นจัด ( แนะนำให้ใช้น้ำแข็งใส่น้ำประปา ) รอให้หายร้อน

5) ใช้ช้อนเคาะเปลือกไข่รอบ ๆ ให้ละเอียด แกะตามปกติ แค่นี้ไข่ก็จะมาใบสวยน่าทาน

🚩 TIPS : ไข่ที่จะใช้ต้ม ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เพราะเมื่อไส่ลงไปในน้ำเดือด เปลือกไข่จะได้ไม่กระเทาะหรือปริแตก

⏰ เวลาที่ใช้ในการต้มไข่

• 1-3 นาที : ไข่ลวก ลักษณะไข่ขาวจะยังไม่สุกดีนัก และเนื้อไข่แดงจะยังดิบอยู่

• 5-7 นาที : ไข่ยางมะตูม ลักษณะไข่ขาวจะค่อนข้างสุก แต่ไข่แดงจะยังไม่สุกมาก มีลักษณะเป็นน้ำ แบบที่เราพาทำเลย

• 7-9 นาที : ไข่ต้มไข่แดงหนึบ ไข่ขาวจะสุกเต็มที่ ส่วนไข่แดงก็จะค่อนข้างสุก แต่บริเวณตรงกลางจะยังมีความหนึบอยู่

• 10 นาทีขึ้นไป : ไข่ต้มสุก ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็จะสุกเต็มที่ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบไข่ดิบ

#ติดเทรนด์ #ชีวิตมหาลัย #อาหารลดน้ำหนัก #อาหารเด็กหอ #cooking #food #foodie #ทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ