【これ作れたら一生役立つ栄養レシピ6】豆腐とひじきの炒り煮

れんこんがシャキシャキしておいしい豆腐とひじきの炒り煮😃

しっかり水切りした豆腐がお肉みたいでまるで精進料理を味わっているかのよう✨

塩茹でした枝豆が残っていたらぜひ作っていただきたいです♪

もちろん冷凍の枝豆でも🫛👌

冷めてもおいしいです❤️

食物繊維たっぷりで腸活にもおすすめです♪

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【これ作れたら一生役立つ栄養レシピ6】豆腐とひじきの炒り煮

【材料】2人分　【時間】10分（ひじきの戻し時間除く）

乾燥芽ひじき…10g

木綿豆腐…150g

にんじん…50g

れんこん…50g

むき枝豆…40g

ごま油…大さじ1/2

A水…100ml

A顆粒だしの素…小さじ1/4

A醤油、本みりん、きび砂糖…各大さじ1

【作り方】

❶乾燥芽ひじきは水で戻したら、ざるに上げて水けを切る。

木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに500Wのレンジで3分加熱し、ざるに上げる。

❷にんじんは細切りにする。

れんこんは4mm幅のいちょう切りにする。

❸フライパンにごま油とひじきを中火で熱し、全体に油が回るまで炒めたら、にんじん、れんこんを加えてさっと炒める。

❹木綿豆腐を加え崩してから炒めたら、Aを加えて混ぜながら2分煮る。

❺むき枝豆を加えて汁けが少なくなるまで炒める。

※豆腐の水切りは600Wの電子レンジでは2分30秒加熱してください。

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@はらしおり　美容と健康の料理家

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