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炒る時間を短縮したとっても簡単に作れる炒り豆腐😃
野菜もお肉も入って食べ応え抜群✨
ふんわり卵が絡んでごはんとよく合う一品です!。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり♪
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【これ作れたら一生役立つ栄養レシピ5】炒り豆腐
【材料】2人分 【時間】10分
鶏ひき肉…100g
木綿豆腐…175g
にんじん…50g
しいたけ…2枚
卵…1個
ごま油…大さじ1/2
A酒…大さじ2
A醤油…大さじ1
Aきび砂糖…小さじ2
小ねぎ(小口切り)…適宜
【作り方】
❶木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに500Wのレンジで3分加熱し、ざるに上げておく。
❷にんじんは細切りにする。
しいたけは薄切りにする。
卵は溶きほぐす。
❸フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、にんじん、しいたけを加えて全体に油が回るまで炒める。
❹木綿豆腐を加えて軽くつぶし、塩、胡椒各少々(分量外)をしてさっと炒めたら、Aを加えて弱めの中火で時々混ぜながら3分煮る。
❺卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
※豆腐の水切りは600Wの電子レンジでは2分30秒加熱してください。
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