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和の定番常備菜、うの花😃
ご飯にもおつまみにも合う人気の一品ですよね✨
たっぷりのだし汁を加えて煮ることで、具材の旨みを引き出し、おからに味を行き渡らせます。
しっとりおいしい仕上がりに大満足間違いなし!
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【これ作れたら一生役立つ栄養レシピ3】うの花、おからの煮物
【材料】4人分【時間】15分
生おから…200g
にんじん…50g
さやいんげん…30g
しいたけ…50g
こんにゃく…50g
サラダ油…大さじ1
Aだし汁…300ml
A酒…大さじ1/2
A薄口醤油…大さじ2と2/3
Aきび砂糖…大さじ2と2/3
【作り方】
❶にんじんとこんにゃくは細切り、さやいんげんは3cm幅に切り、しいたけは薄切りにする。
❷にんじんとさやいんげんは塩少々(分量外)を入れた湯で2分茹でてざるに上げる。
続けてこんにゃくをさっと茹でてざるに上げる。
❸フライパンにサラダ油を弱火で熱し、生おからを入れてさらさらになるまで煎る。
❹にんじん、さやいんげん、こんにゃく、しいたけ、Aを加えて全体を混ぜ、中火にして時々底からかき混ぜながら煮汁がなくなるまで炒め煮する。
※おからパウダーは今回は代用不可です。生おからの食感を味わっていただきたいので。
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