มา Workshop ทำชา cold brew สไตล์ไต้หวันกัน! 🍵

เราได้มีโอกาสเข้าร่วมการ workshop การทำชา cold brew ที่งาน Taiwan excellence 🇹🇼

เลยอยากมาแชร์ทริค และประสบการณ์ จากการ workshop สำหรับใครที่ชอบดื่มชา บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด

🍃ประเภทชา ที่ได้รู้จักในวันนี้ หลักๆ จะมี 3 ประเภทด้วยกัน

- ชาดำ

- ชาเขียว

- ชา Oriental beauty

🫖ก่อนชงชาควรรู้จัก หลักการ 3T เพื่อชงชาให้อร่อย

1. Tea - รูปแบบใบชา

2.Temperature - อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับ แต่ละวิธี และใบชาแต่ละแบบ

3.Time - เวลาที่แช่ชา บางชนิดแช่เพียง 30 วินาที - 1 นาที

*หากแช่นานไป จะทำให้เกิดสารแทนนิน ทำให้มีรสขม และท้องผูกได้

🍵มาถึงวิธีการชงชาแบบ Cold brew

การชงชาลักษณะนี้จะประกอบไปด้วย 3 ส่วนหลัก

1.Main - ใบชา 60-80%

2.Support - ผลไม้/ดอกไม้/เครื่องเทศ 15-40%

3.Decorate - ใช้ตกแต่ง ไม่มีกลิ่น รส 15 - 20%

ซึ่งวิธีการชง ก็ง่ายมาก

1.เลือกชนิดใบชา ชิมรสชาติแบบปกติก่อน เพื่อทำความรู้จัก

2.หลังจากเลือกใบชา ก็มาเลือกตัว Support โดยปกติจะแนะนำใส่ไม่เกิน 3 ชนิด *วิธีการทดสอบว่าเข้ากันมั้ย ให้หยิบมาดมกลิ่น ทั้งสองชนิดที่เราจะผสมพร้อมกัน ถ้ากลิ่นไม่ตีกัน ถือว่าโอเค

3.ส่วน Decorate จะเป็นตัวที่กลิ่นไม่แรง ไม่ค่อยมีผลต่อรสชาติ หรือกลิ่น เราสามารถใส่ลงไปเลย หรือใส่ตามหลังได้

4.ตักทุกส่วนผสมใส่ในถุงชา

5.นำถุงชาใส่ในขวด พร้อมเทน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำเย็น 500-700 มิลลิลิตร

6.นำไปแช่ตู้เย็น แช่ชาทิ้งไว้ 6-8 ช.ม.

7.เมื่อครบเวลาที่กำหนด ก็สามารถดื่มได้เลย

📌ถ้าใครสนใจสามารถติดต่อ ร้าน 5.21 tea voyage ได้เลย

ทางร้านมีจัดทั้ง workshop และ คอร์สชิมชา อยู่เรื่อยๆ

#summerbreak #Workshop #ชงชา #ชา #วันหยุดไปไหนดี #กิจกรรมวันหยุด #เดทกับแฟน #เดทไหนดี