BÁNH BAO NHÀ LÀM

🧄 Nguyên liệu:

VỎ BÁNH:

- 360gram bột mì hoa ngọc lan.

- 40gram bột năng

- 50gram đường

- 200 đến 220gram sữa tươi hoặc tỷ lệ sữa: nước (50:50) đều được ạ

- 4gram men nở

- 10gram dầu ăn

- 1 xíu muối

NH N BÁNH:

- Thịt nạc vai băm nhỏ 300gram

- Mộc nhĩ ngâm nở thái nhở 50gram

- Cà rốt 1 củ vừa gọt vỏ bào sợi

- Miến dong: 1 cuộn ngâm nở thái nhỏ

- Hành lá 20gram thái nhỏ

- Trứng gà luộc chín cắt miếng

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn

🔪🥄 Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu khô của phần vỏ bánh với nhau rồi từ từ cho sữa vào nhào khoảng tầm 15-20 phút đến khi bột dẻo, dai, mịn là được.

- Nhồi xong cho bột nghỉ 10 phút

- Chế biến nhân bánh: Cho dầu ăn vào chảo cùng 1 củ hành khô thái nhỏ đảo đều rồi cho lần lượt thịt - mộc nhĩ - cà rốt - miến - hành lá vào đảo đều và nêm nếm gia vị tuỳ theo khẩu vị gia đình.

- Khi bột đã nghỉ xong thì tiến hành chia bột. Với khối lượng trên mình chia được thành 10 khối bột. Mỗi khối nặng 70gram

- Sau đó vê tròn rồi cán thành miếng mỏng. Cho nhân và trứng vào rồi gói lại.

- Khi bột đã nghỉ xong thì tiến hành chia bột. Với khối lượng trên mình chia được thành 10 khối bột. Mỗi khối nặng 70gram

- Sau đó vê tròn rồi cán thành miếng mỏng. Cho nhân và trứng vào rồi gói lại.

- Xếp bánh đã nặn vào vỉ hông rồi ủ. Chờ bột nở gấp đôi mang đi hấp là được ạ.

- Đun sôi nước, cho vỉ hông bánh vào và hấp trong vòng 12 phút thì tắt bếp để yên sau 3 phút mới mở nắp vung.

Thưởng thức thôi!

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #eatclean