The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download |
🧄 Nguyên liệu:
VỎ BÁNH:
- 360gram bột mì hoa ngọc lan.
- 40gram bột năng
- 50gram đường
- 200 đến 220gram sữa tươi hoặc tỷ lệ sữa: nước (50:50) đều được ạ
- 4gram men nở
- 10gram dầu ăn
- 1 xíu muối
NH N BÁNH:
- Thịt nạc vai băm nhỏ 300gram
- Mộc nhĩ ngâm nở thái nhở 50gram
- Cà rốt 1 củ vừa gọt vỏ bào sợi
- Miến dong: 1 cuộn ngâm nở thái nhỏ
- Hành lá 20gram thái nhỏ
- Trứng gà luộc chín cắt miếng
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn
🔪🥄 Cách làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu khô của phần vỏ bánh với nhau rồi từ từ cho sữa vào nhào khoảng tầm 15-20 phút đến khi bột dẻo, dai, mịn là được.
- Nhồi xong cho bột nghỉ 10 phút
- Chế biến nhân bánh: Cho dầu ăn vào chảo cùng 1 củ hành khô thái nhỏ đảo đều rồi cho lần lượt thịt - mộc nhĩ - cà rốt - miến - hành lá vào đảo đều và nêm nếm gia vị tuỳ theo khẩu vị gia đình.
- Khi bột đã nghỉ xong thì tiến hành chia bột. Với khối lượng trên mình chia được thành 10 khối bột. Mỗi khối nặng 70gram
- Sau đó vê tròn rồi cán thành miếng mỏng. Cho nhân và trứng vào rồi gói lại.
- Khi bột đã nghỉ xong thì tiến hành chia bột. Với khối lượng trên mình chia được thành 10 khối bột. Mỗi khối nặng 70gram
- Sau đó vê tròn rồi cán thành miếng mỏng. Cho nhân và trứng vào rồi gói lại.
- Xếp bánh đã nặn vào vỉ hông rồi ủ. Chờ bột nở gấp đôi mang đi hấp là được ạ.
- Đun sôi nước, cho vỉ hông bánh vào và hấp trong vòng 12 phút thì tắt bếp để yên sau 3 phút mới mở nắp vung.
Thưởng thức thôi!