CÁCH LÀM MÓN CHÁO VỊT ĐẬU XANH ĂN CÙNG GỎI BAO NO

Nếu 1 ngày bạn không biết nấu gì cho cả nhà thì hãy thử làm món cháo vịt đậu xanh này nhé.

🥙Nguyên liệu:

½ con vịt (tầm 1kg)

½ chén gạo

⅓ chén đậu xanh loại nửa hạt còn vỏ

½ cái bắp cải

½ củ cà rốt

Đậu phộng rang

Hành phi

1 củ gừng

Chanh, ớt

Rau càng cua, rau răm, hành lá, ngò rí

Gia vị

🥙Cách làm:

Đậu xanh cho tí nước vào ngâm tầm 1h, rửa sạch vớt ra để ráo.

Cho chảo lên bếp, thêm xíu dầu ăn cho gạo vào rang vàng đều.

Vịt chà muối - rượu - gừng, để tầm 5p, rửa lại cho sạch, để ráo, em chặt đôi cho gọn. Cho vịt vào nồi thêm 2 lít nước, mấy lát gừng và củ hành tím, đun sôi. Vớt bọt rồi hạ lửa vừa, cho gạo - đậu xanh vào, nêm 1/2mc bột canh, 1/2mc bột ngọt, 1mc hạt nêm. Đun tầm 30p vịt mềm thì vớt ra, phần cháo ninh tiếp 10p cho thêm 1/2mc nước mắm rồi tắt bếp.

Bắp cải thái mỏng cho vào nước muối ngâm rồi vớt ra rửa lại, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào sợi.

Rau càng cua, rau răm, hành lá, ngò rí rửa sạch để ráo.

Cho rau răm, rau càng cua, bắp cải, cà rốt vào thau, cho nước trộn gỏi vào đảo đều. Nước trộn gỏi gồm: 4mc nước cốt chanh - 2.5mc đường - 1mc nước mắm - tỏi/ớt băm nhuyễn, tất cả khuấy đều.

Nước mắm gừng: cho vào thố 1 củ gừng đã gọt vỏ- 1 trái ớt- 1.5mc đường giã nhuyễn, cho ra bát thêm 2mc nước sôi, 1.5mc nước mắm, khuấy đều.

Vịt nguội chặt miếng bày ra đĩa.

Cháo múc ra tô thêm hành, ngò, hành phi, tiêu xay.

Gỏi cho cho đĩa, thêm hành phi và ít đậu phộng rang.

Vậy là đã xong rồi đó, chúc cả nhà ngon miệng nhé.

#lime #lemon8 #ComNhaLaNhat #AnCungLemon8 #foodreview