Cách làm gỏi Vịt đơn giản tại nhà

GỎI VỊT

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 con vịt tơ khoảng 1.5kg

– 200g bắp cải

– 100g hành tây

– 100g cà rốt

– 50g lạc nhân

– 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 – 2 quả ớt, 1 quả chanh nếu không có chanh thì dám chua cũng được

– Muối, hạt nêm, nước mắm, Đường

– Rau mùi tàu, húng quế

Cách làm như sau:

Bước 1:

– Vit làm sạch lông rửa sạch và bop với gừng để làm mất đi mùi hôi của vịt.

– Cho vịt vào nổi và cho nước vào ngập vịt để luộc, cho thêm vào 1 ít hat nêm, muối, hành cu nước 2 củ và 1 miếng gừng nhỏ. Sau đó đậy nắp nồi và luộc vịt khoảng 40 phút và vớt vịt ra để nguội.

Bước 2:

– Khi vịt nguội dùng dao sắc lóc phần thịt của vịt và thái nhỏ rạng sợi.

Bước 3:

– Bắp cải thái nhỏ và rửa sạch với muối.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ và thái dạng sợi.

– Hành tay chúng ta thái mỏng và ngâm với nước lạnh để mất mùi hăng của hành đi.

– Rau húng và rau mùi thái rối ra.

– Tỏi và ớt băm nhuyễn ra.

– Băm nhỏ 3 củ hành khô và phi vàng lên.

– Lạc rang chín sau đó bỏ vỏ đi và giã nhỏ ra.

– Cho các nguyên liệu vào trộn đều với nhau.

– Khi trộn đều các nguyên liệu và gia vị đã ngấm rồi thi chúng ta cho hết rau mùi và rau húng vào.

– Khi bày lên đĩa chúng ta rắc thêm một ít lạc và hành phi lên để tạo độ hấp dẫn của món ăn.

(ST)