おもてなしレシピ　永久保存版

🥣レシピ付き🥣

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皆さんとのコミュニケーションが一番の楽しみ🖤

コメント待ってまーす！！

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今日は、本格派おうちレストランレシピだよー🍴

腕を奮って大切な人をおもてなしするのはいかが〜？

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今日のスタイリングポイントは…

☆ソースを全体にかけず、お皿の余白にタラーっと。

お皿をキャンバスに見立てて、アーティスト気分で👩‍🎨楽しんでね。

☆付け合わせを鶏肉の下に敷き、盛り付けに高さをだすよ！

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おうち時間を楽しもう！

是非是非作ってみてね！

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☆鶏もも肉の赤ワインソース☆

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◉材料◉

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・骨付き鶏もも肉　７００g

○玉ねぎ　１個

○にんじん　１/２本

・ローリエ　１枚

・にんにく　ひとかけ

・赤ワイン　３００cc

△マッシュルーム　5個

△ベーコン　５０g

・赤ワイン　３００cc

・水　適量

・ローリエ　１枚

・バター　３０g

・ハチミツ　適量　

・塩胡椒少々

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◉作り方◉

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① 鶏肉の筋と脂をとる。

②○を適当な大きさにカットし、にんにくはつぶしておく。

③②の野菜と、ローリエと、赤ワインとあわせて、そこに①の鶏肉を加えて１時間以上漬け込む。

④③の鶏肉を取り出し水気を軽く拭いて、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

⑤火が通ったら一旦鶏肉を取り出す。

フライパンの油を拭き取り、そこで

適当な大きさにカットしたベーコンと、マッシュルームを炒める。

そこへ、鶏もも肉と、漬け込んだワイン(漬け込んだ野菜も一緒に)を入れ、具材がかぶるように水を入れる。

蓋をして弱火で約１時間煮込む。

⑥フライパンから肉と野菜などの具材を取り出す。

⑦フライパンに残ったものでソースを作る。

水分を程よくとばし適度な濃度になったらバターとハチミツを入れて更に煮詰める。

仕上げに塩胡椒で調味する。

⑧水気をきった⑥の野菜などの具材と(お好みで塩胡椒をし味を整える)と、鶏肉を皿に盛りつけ、⑦のソースを添える。

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