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麻婆豆腐市販の素は不要🙆♀️
おうちで簡単に
本格的なお店レベルの味に仕上がります✨
夫もこの麻婆豆腐が大好きなので
よくリクエストされます😆
節約もできるので我が家の定番🙌
ご飯も進む🍚
ビールにもピッタリ🍺
簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね💕
🌼材料(2〜3人分)
木綿豆腐…1丁
合挽き肉(豚ひき肉)…130g
白ねぎ…1本
にんにく…2片
生姜…2片
ごま油…大さじ1
塩こしょう…少々
豆板醤…大さじ1
水…300ml
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★醤油…大さじ1
★オイスターソース…大さじ1
★甜麺醤…大さじ1
★砂糖…小さじ1
★鶏ガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉…適量
ラー油…少々
🌼作り方
⑴豆腐は食べやすい大きさに切り下茹でする。
(塩を少々入れて茹でると◎)
⑵白ねぎ(長ねぎ)は粗みじん切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。
⑶フライパンを中火で熱しごま油をひく。
にんにく、生姜、ひき肉を入れて炒める。
塩こしょう、豆板醤を加えて炒めたら、白ねぎの半分を加えてざっと炒める。
⑷水を加えて一煮立ちしたら★を加える。
⑸水気を切った豆腐、残りの白ねぎを加えて一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみがついたらできあがり♪
お好みでラー油をかけてもおすすめ!
🌼ポイント
豆腐を下茹ですることで豆腐に味が入りやすくなり格段に美味しくなります◎
辛さは豆板醤で調節してください!
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