試作で余ったレモンクッキーを大変身させてみた✨🍋

試作で余ったレモンクッキーを大変身させてみた✨🍋

【濃厚チーズタルトの作り方🥣】

◯材料◯

~タルト生地~

・レモンクッキー　100g

・溶かしバター　　40g

~フィリング~

・クリームチーズ　107g

・グラニュー糖　　30g

・全卵(1/2個) 　　25g

・薄力粉　　　　　8g

・生クリーム　　　32g

◯作り方◯

(~タルト生地~)

①レモンクッキーをフードプロセッサーにかけ、少し砕けたら溶かしバターを加え、滑らかに砕き、型に生地をぎゅっと入る。

(~フィリング~)

②空のボウルにクリームチーズと砂糖を入れてゴムベラで練り混ぜる。

③そこに卵を加えて泡立て器で混ぜる。

④ふるった薄力粉を加えて混ぜたら、生クリームを入れ、ダマがないように混ぜる。

⑤❹を❶に流し入れ、170度のオーブンで４０分焼く。

⭐︎冷蔵庫で２時間~一晩冷やすのがおすすめです。

※今回使用した型は、幅10㎝×長さ19㎝×高さ6.5㎝のものです。

クッキーは市販のプレーンクッキーでも🙆‍♀️

(レモンクッキーのレシピ1回分で大体今回使った量ぐらいになります)

タルトのほのかなレモン風味がクリームチーズにぴったりすぎ💓

レモン感を強く出したい時は、お好みでフィリングの方にレモン汁小さじ1~入れてみるのもおすすめです☺️

フィリングの分量は家にあった材料で作ったのでキリのいい数字ではありませんが、めちゃめちゃ美味しかったので、そのままのっけちゃいます笑

フィリングがかなりがっつり甘いのが好きな方は砂糖を5〜gくらい追加しても良いかもしれません🙌

ほんとに濃厚で、タルト部分はサックサクにできて絶対もう一回作ると心に決めるくらい最高でした！！

…ちなみに家族にも大好評でした❤️‍🔥

とっっっても、おすすめなのでぜひ作ってみてくださいね~🙈💓

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