1番美味いと思っている鶏肉の味付け。子供も大喜び間違いなし。

【材料】

鶏もも肉 : 約300g

塩胡椒 : 少々

ごま油 : 小さじ2

醤油 : 大さじ1

酒 : 大さじ1

みりん : 大さじ1

砂糖 : 大さじ1/2

白すりごま : 大さじ2

豆板醤 : 小さじ2

おろしニンニク : 小さじ1

およししょうが : 小さじ1

※辛いのが苦手な方は豆板醤なしでもOK。

【作り方】

①鶏肉を一口大に切り、全体に塩胡椒をかける。

② 醤油 : 大さじ1、酒 : 大さじ1、みりん : 大さじ1、砂糖 : 大さじ1/2、白すりごま : 大さじ2、豆板醤 : 小さじ2、おろしニンニク : 小さじ1。およししょうが : 小さじ1を混ぜます。

③フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から入れ皮目はしっかり焼き色つくまで中火で焼きます。弱火にし裏返して裏面は約5分ほど弱火でじっくり火を通します。

④ ③に②を入れて強中火にしとろみが出る程度まで煮詰めたら完成。

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