Bánh mì nguyên cám ít calo

Đừng tưởng đã là bánh thì bánh nào cũng nhiều năng lượng hết à nha. Có những chiếc bánh ít calo lắm luôn ăn mà chẳng sợ béo, ví dụ như là bánh mì nguyên cám chẳng hạn. Nhà nào có người bị tiểu đường thì vẫn ăn được vô tư luôn nhé.

Cách làm:

Cho 220g bột mì nguyên cám với 220g nước vào tô trộn đều đến khi không còn bột khô rồi bọc lại làm lạnh qua đêm.

Nguyên liệu:

340g bột mì

20g bột nở

5g men

40g đường nâu

20g mật ong

8g muối 

150g nước 

30g bơ lạt

Thêm tất cả nguyên liệu vào âu trộn bột trừ bơ lạt và bắt đầu nhào bột rồi cho bột nguyên cám vào nhào cùng cho mịn thì thêm bơ vào nhào ở tốc độ cao trong 6 phút.

Bột có thể kéo màn lớn thì lấy ra cho vào tô bọc lại để bột nở gấp đôi, sử dụng lò nướng lên men 35°C trong 1h.

Sau 1h lấy bột ra gấp làm 3 lần rồi vo tròn cho vào tô để nở gấp đôi.

Sau khi bột nở gấp đôi lấy bột ra chia làm 6 phần nhấn và vo tròn từng phần bột bọc lại và ủ thêm 20 phút.

Sau 20 phút lấy bột ra cán bột thành hình bầu dục rồi lật mặt bột lại nhấn phần đáy bột cuộn lên từ trên xuống dưới và cán mỏng lại và tiếp tục cuộn từ trên xuống dưới xếp vào khay nướng cho vào lò nướng lên men đặt nước ấm ở dưới lên men đầy khuôn trong 8-9 phút.

Nướng bánh ở nhiệt độ 210°C trong 38 phút.

Vì đây là công thức đơn giản nên những ai mới làm bánh cũng học được nha.

#LIME #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #cake #FoodGuide #HomNayAnGi