CÔNG THỨC LÀM BÁNH MACARON SOCOLA CHUẨN VỊ PHÁP

BÁNH MACARON SOCOLA CHUẨN VỊ PHÁP TẠI NHÀ

Bánh macaron được biết là một loại bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn đến từ Pháp nên được nhiều tín đồ ẩm thực thích thú. Hôm nay tớ sẽ chia sẻ một cách làm bánh Macaron Socola để để chiêu đãi mọi người nha.

Với công thức làm bánh này mình đảm bảo bạn sẽ rất hài lòng với bề mặt bánh mịn màng, chân bánh rõ nét, chuẩn giòn xốp và nhân kem dẻo thơm ăn rất thích.

🤩 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

80g bột hạnh nhân

155g đường bột

5g bột cacao

60g lòng trắng trứng.

235g whipping cream

23g sữa tươi

16g đường glucose (có thể dùng đường kính)

65g socola

2g gelatine

10g nước lọc

✅ Cách làm chi tiết như sau:

Đầu tiên mình sẽ làm vỏ bánh trước. Trộn đều bột hạnh nhân với 75g đường bột và bột cacao. Đánh bông lòng trắng trứng với 80g đường sau đó cho bột vào trộn đến khi được hỗn hợp bột bánh hoà quyện. Rồi cho bột bánh vào túi bắt kem bơm thành các hình tròn lên khay có lót giấy nướng, để khoảng 20 phút cho bề mặt mịn và khô. Sau đó, đem đi nướng bánh ở nhiệt độ 135 độ C trong 15 phút.

Trong khi đó, trộn đều whipping cream, sữa tươi và đường rồi đun ấm sau đó đổ vào socola và gelatine (gelatine đã hoà với nước ngâm nở) để làm nhân bánh socola. Trộn đều hỗn hợp cho hoà quyện rồi giữ trong ngăn mát, Sau khi thấy hỗn hợp đặc sệt lại như kem thì lấy ra đánh bông mịn rồi bơm vào giữa 2 vỏ bánh macaron.

Để bánh được hoàn thiện và ngon hơn thì hãy để bánh trong ngăn mát 1 ngày rồi mới ăn nhé. Với lượng nguyên liệu mình để ở trên thì có thể làm được từ 15 đến 20 bánh lận đó, các bạn cất hộp giữ mát để lâu được nha.

Chúc các bạn thành công ‼️

#lime #lemon8 #sia #cake #macaron #socola