Bò Cuốn Lá Lốt Thơm Ngon Trọn Vị.

BÒ CUỐN LÁ LỐT

••Nguyên liệu:

- Thịt bò : 500g.

- Thịt lợn: 300g (mình dùng thịt vai giòn).

- Hành củ: 3 củ.

- Hành lá : 1 nắm.

- Tỏi: 1 củ.

- Củ sả: 3 củ.

- Hạt tiêu : 1/2 thìa phở.

- Hạt nêm : 1/2 thìa.

- Nước mắm: 1/2 thìa.

- Mì chính : 1/2 thìa (ai không ăn mì chính thì bỏ qua).

- Lá lốt : 50-70 lá.

•• Cách làm:

- Thịt bò và thịt lợn xay nhỏ. Hành lá, hành củ, củ sả thái nhỏ. Lấy khoảng 10 lá lốt thái sợi

- Cho tất cả các nguyên liệu trên trộn cùng gia vị rồi gói cùng lá lốt và cho vào nồi chiên không dầu.

- Xếp chả vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu án lên mặt chả. Bật nồi chiên không dầu 200-220 độ trong khoảng thời gian 10-15 phút tùy nhu cầu muốn ăn chả chín tới hoặc vàng giòn.

•Nước chấm chả lá lốt:

- 1 nước mắm : 1 đường: 1 nước cốt quất : 4 nước

Hòa tan hỗn hợp gia vị rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ vào. Xếp chả lá lốt ra đĩa, ăn cùng bún, rau sống, hoa chuối.

ST