Resep Baso Ikan Tongkol

Bahan:

1 ½ kg ikan tongkol fillet (tanpa kulit)

10 sdm tapioka

2 sdm terigu

secukupnya garam, merica, dan penyedap rasa

bawang merah goreng 7 siung (dihaluskan)

bawang putih bubuk 3 bungkus

air es batu

2 butir putih telur

Cara:

1. chopper ikan fillet. setelah halus pindahkan ke wajan.

2. campurkan ikan giling, garam, penyedap, merica, bawang merah goreng yg sudah dihaluskan, bawang putih bubuk, dan putih telur. mix well.

3. campurkan terigu dan tapioka sedikit demi sedikit secara bergantian dengan air es batu sambil diuleni selama 15 menit. lalu koreksi rasa.

4. panaskan air dgn api sedang-kecil untuk merebus baso, beri sedikit minyak. bisa juga ditambah daun jeruk supaya wangi. tunggu air hingga mendidih.

5. bulat2kan baso, dan langsung masukkan ke dalam air mendidih. masak hingga baso mengapung.

6. siapkan air es batu dalam wajan.

7. angkat baso, dan masukkan ke dalam wajan es batu kurang lebih 5 menit.

8. tiriskan kembali baso setelah 5 menit agar tekstur baso kenyal.

#resepbasoikantongkol #caramembuatbasoikantongkol #basoikantongkol #basoikan #lemon8recipe #lemon8resep #lemon8food