อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ16 ชม.ㆍ#แกงฟักเขียวใส่ซี่

อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ

16 ชม.ㆍ

#แกงฟักเขียวใส่ซี่โครงหมูอ่อน

วิธีการแกงคล้ายกับแกงอ่อมเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่แตกต่างคือ

แกงฟักเขียวใส่มะแขว่นโขลกลงไปพร้อมกับเครื่องแกง

ควรเลือกฟักเขียวที่แก่และเนื้อแน่น

#ส่วนผสม

1. ฟักเขียว 150 กรัม

2. ซี่โครงหมูอ่อน 100 กรัม

3. ใบมะกรูด 5 ใบ

4. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

#เครื่องแกง

1. พริกแห้ง 9 เม็ด

2. หอมแดง 3 เม็ด

3. กระเทียมไทย 6-7 กลีบ

4. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. มะแขว่น 1 ช้อนชา

7. กะปี 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

9. ผงชูรสนิดหน่อย

10. น้ำปลาปรุงรสตามชอบ

#วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ซี่โครงหมู

อ่อนลงผัดให้เข้ากัน

3. เติมน้ำสะอาด เคี่ยวซี่โครงหมูอ่อนพอสุก

4. ใส่ฟักเขียว ต้มจนฟักเขียวนิ่ม ใส่โบมะกรุด คนให้ทั่ว

ปิดไฟ โรยผักชีฝรั่งและผักชีต้นหอม

พร้อมเสริฟครับ

//@อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ

อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ