ขนมถ้วยฟักทองลาวาหน้ากะทิส่วนผสมไส้กะทิสด1.กะทิ 30

ขนมถ้วยฟักทองลาวาหน้ากะทิ

ส่วนผสมไส้กะทิสด

1.กะทิ 300 มล.

2.น้ำตาล 20 กรัม

3.เกลือเล็กน้อย

4.แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม + น้ำเปล่า 50 มล.

ส่วนผสมแป้งขนมถ้วย

1.แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม

2.แป้งมันสัปปะหลัง 25 กรัม

3.กะทิ 125 มิลลิลิตร

4.น้ำตาล 30 กรัม

5.เกลือเล็กน้อย

6.ฟักทอง 50 กรัม

วิธีทำ

1.นำฟักทองมาบดให้ละเอียด

2.ใส่กะทิลงชามผสม+น้ำ+เกลือ+มันม่วง คนจนเข้ากัน เติมแป้งมัน+แป้งข้าวจ้าว คนให้เข้ากันดี

3.นำไปกรoง1 ครั้ง นำส่วนผสมไปกวนในกะทะ จนเหนียวข้น

4.นำน้ำเปล่าใส่ถ้วย+แป้งข้าวจ้าว คนใหแป้งเข้ากัน นำกะทิลงในกะท ะ+นำตาล+เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟ เติมแป้งข้าวจ้าวที่ผสมไว้ลงไป กวนให้เข้ากัน

5.นำส่วนของตัวขนมหยอดใสพิมพ์ต ามด้วยนำส่วนของลาวาไปบีบลงในขนมถ้วย นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาที