#แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้านอาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ5

#แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้าน

อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ

5 ชม.ㆍ

#แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้าน

*แกงหน่อส้ม มีวิธีการแกง 2 แบบ คือ ใส่เนื้อไก่หรือหมู

ใส่ใบมะกรุด หรืออาจใส่มะแขว่น (ผลกำจัด) โชลก

พร้อมกับเครื่องแกงด้วย

*แบบที่สอง คือ แกงใส่ปลา หรือสัตว์น้ำอื่นๆ ใช้พริกสด

เป็นเครื่องแกง ใสใบโหระพา หรือใบแมงลัก แทนใบ

มะกรูด

#ส่วนผสม

1. หน่อไม้ดอง 2ถ้วย

2. เนื้อไก่บ้าน 300กรัม

3. กอมก้อ 1 ถ้วย(ใบแมงลัก)

4. ใบมะกรูด 5ใบ

#เครื่องแกง

1. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด

2. กระเทียม 8 กลีบ

3. หอมแดง 3 หัว

4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

5. ขมิ้นหั่น 1/2 ช้อนชา

6. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. กะปีแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ 1/2 ช้อนชา

10.ผงชูนิดหน่อย

11.น้ำปลาปรุงรส

#แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่บ้าน

#วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้

เข้ากัน

3. เติมน้ำ เคี่ยวจนไก่สุก ใส่หน่อไม้ดองที่ล้างสะอาด

4. ต้มจนหน่อไม้ดองสุก ใส่ใบกอมก้อ(แมงลัก)และใบ

มะกูดฉีก ปิดไฟและโรยด้วยผักชีต้นหอมพร้อมเสริฟ

ครับ

"หน่อไม้ดองจากตลาด ควรชิมรสก่อนนำมาแกง ถ้ามีรส

เปรี้ยวและเค็มเกินไป ให้ล้างน้ำก่อนแกง"

@Suphot Malod

Fb.อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ

###

Fb.Suphot Malod