Bánh donut chiên nhân kem trứng🍩

*bấm xem công thức

Bánh donut chiên nhân kem trứng🍩

❤️Hỗn hợp phủ mặt:

- 30g sữa bột

- 30g đường

Trộn đều hỗn hợp

❤️Nhân kem sữa:

- 310ml sữa tươi không đường

- 60g đường

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 40g bột ngô (bột bắp)

- 50g bơ nhạt

- 2ml vani (có thể bỏ qua)

❗️Cách làm:

- Bước 1: Trộn sữa - đường - trứng gà - bột ngô cho hoà quyện

- Bước 2: Lọc hỗn hợp qua rây. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa-nhỏ. Quậy đều tay đến kho hỗn hợp sánh đặc lại

- Bước 3: Tắt bếp. Thêm vào bơ nhạt và vani, trộn hoà quyện

- Bước 4: Để nguội hỗn hợp. Sau đó cho vào túi bắt kem, cất vào ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng

❤️Phần donut:

- 140g bột mì đa dụng

- 15g đường

- 1.5g (khoảng 1/4 tsp) muối

- 2.5g (khoảng 1/2 tsp) men nở instant

- 25g trứng gà đánh tan

- 60g sữa tươi không đường

❗️Cách làm:

- Bước 1: Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy nhồi bột, nhồi thành khối bột mịn dẻo, có thể kéo được màng mỏng

- Bước 2: Bọc/che kín bột, ủ bột ở nơi ấm áp trong 1h - 1h30’ hoặc đến khi bột nở gấp đôi

- Bước 3: Lấy bột ra chia 6 viên tròn, ấn dẹt. Để bột nghỉ từ 45’ - 1h hoặc đến khi bột nở gấp 1.5 lần

- Bước 4: Đun cho dầu ăn sôi lăn tăn, hạ về mức lửa vừa-nhỏ. Cho bánh donut vào chiên mỗi mặt từ 3-5’ sao cho 2 mặt vàng đều.

- Bước 5: Dùng đũa đục lỗ rỗng trong bánh, bơm nhân kem, sau đó lăn qua lớp phủ gồm đường và sữa bột.

#198x #Lemon8FoodGuide #JOY

#Lemon8HowTo #AnCungLemon8 #Lemon8Menu #HomeMenu