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《材料》
さつまいも 1本
有塩バター 10g
ハチミツ 大さじ2
たまご 2個
砂糖 80g
植物油 80g
牛乳 80ml
ホットケーキミックス 200g
《下準備》
オーブンを180度に予熱
パウンドケーキ型にクッキングシートなどを敷く
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1・さつまいもを1cm角くらいにカットして水にさらす(10分程度)
2・水気をきりラップをして500wレンジで5分加熱
3・バターとハチミツを絡め冷ましておく
4・たまご・砂糖・牛乳・油をよくまぜホットケーキミックスを加える
5・ざっくりまぜ まだ粉が見えるくらいでさつまいもを加え混ぜる(一部飾りように取っておく)
6・型に流し 残しておいたさつまいもを乗せる
7・180℃のオーブンで40分程度焼く
竹串をさし 何もついてこなければ焼き上がり
触れる程度に冷めたらラップなどで型から外したパウンドケーキを包んでおくとしっとりするよ
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