あじさいゼリー

今年は今になって梅雨みたいな季節してますよね...
毎日ジメジメしてなんだか気分まで落ち込んじゃいますね。
かくゆう僕も気分上がらなくて梅しか食べられない日々が続いてます...笑

なのでこの時期に最適なゼリー紹介です！

材料(2~3人前)

＜パンナコッタ部分＞
・生クリーム:200ml
・牛乳:100ml
・砂糖:30g
・粉ゼラチン:5g

＜ゼリー部分＞
・水:200ml
・かき氷シロップ（ブルー）:40～60ml
・粉ゼラチン:5g

-作り方-

＜下準備＞
ふやかす必要がある粉ゼラチンの場合は、パッケージの表記に従って事前にふやかす

1.鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。

2.鍋の中身をさっと混ぜて80℃くらいまで温度を下げたら、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜる。

3.生地をボウルに移し、氷水を入れたボウルに当て、よく混ぜながらとろみがつくまで冷ます。

4.生地を器に等分に流す。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

5.＜ゼリー＞の分量の水を鍋やケトルで沸かし、80℃くらいまで冷ましてから
　粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜる。
　ふたつに分け、それぞれが水色、ブルーに色づくようかき氷シロップを適量加えて
　よく混ぜる。

6.ゼリー液を15×10cm程度のバットに流し、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

7.ゼリーが固まったら冷蔵庫から取り出し、型からゼリーを取り出して1cm四方のダイス状にカットする。

8.パンナコッタを冷蔵庫から取り出し、2色のゼリーを上に盛ったらできあがり。