แจกสูตร เค้กชาเขียวมัทฉะหน้านิ่ม ทำง่าย อร่อย

แจกสูตร เค้กชาเขียวมัทฉะหน้านิ่ม หอมชาเขียวแท้ๆ อยากให้ลอง

==ส่วนผสมที่ 1==

ไข่แดง(เบอร์2) 2 ฟอง

แป้งเค้ก 85 กรัม

ผงฟู 1/8 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

น้ำเปล่า 50 กรัม

นมข้นจืด 20 กรัม

ผงชาเขียว 4 กรัม

==ส่วนผสมที่ 2==

ไข่ขาว(เบอร์2) 2 ฟอง

น้ำตาล 40 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา

==ส่วนผสมซอสชาเขียวมัทฉะ==

น้ำ 200 กรัม

นมสด 100 กรัม

นมข้นหวาน 50 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

ผงชาเขียวมัทฉะ 10 กรัม

แป้งข้าวโพด 30 กรัม

ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา

เนยจืด 30 กรัม

==วิธีทำ==

1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

2.ใส่ผงชาเขียว เกลือ น้ำ น้ำมัน นมข้นจืด ผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่แป้ง ผงฟู คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

7.เทใส่ถ้วยฟอลย์ เบอร์ 4003 ประมาณครึ่งถ้วย อบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 12-18 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)

8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ

9.พักในตะแกรงจนเย็น

==วิธีทำซอส==

1.เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น คนผสมให้เข้ากัน

2.อุ่นนมสดให้ร้อนหน่อย ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ คนผสมให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน แป้งข้าวโพด คนผสมให้เข้ากัน

4.ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เปิดไฟ คนไปเรื่อยๆ จนขึ้นรอยตะกร้อ และเดือดปุด ปิดไฟเนย คนให้เข้ากัน

5.นำไปราดเค้กตอนอุ่นๆ แล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว

#เคล็ดลับความอร่อย

-พลอยว่าใช้ผงชาเขียวมัทฉะ หอม อร่อย เข้มข้น สีสวย และสะดวกมากกว่าค่ะ ปริมาณปรับเพิ่มตามที่ชอบได้นะคะ

-ผสมผงชากับน้ำหรือนมอุ่นๆ ก่อนนะคะ ถ้าใส่ไปเลยเหมือนจะละลายยากหน่อย ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ

-วิธีทำน้ำชาเข้มข้น ผงชา 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 400 ml. แช่ทิ้งไว้ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำมาใช้ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนะคะ

-ผงชาเลือกแบบไม่มีน้ำตาลนะคะ พลอยทิ้งพิกัดในคอมเม้น

ติดตรงไหนสอบถามได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘

#ติดเทรนด์ #เค้ก #เค้กชิฟฟ่อน #เค้กชาเขียว #เมนูง่ายๆ #เมนูทำขายปังสุดๆ #สอนทําขนมง่ายๆ #แจกสูตรขนม