The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download |
แจกสูตร เค้กชาเขียวมัทฉะหน้านิ่ม หอมชาเขียวแท้ๆ อยากให้ลอง
==ส่วนผสมที่ 1==
ไข่แดง(เบอร์2) 2 ฟอง
แป้งเค้ก 85 กรัม
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 60 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
นมข้นจืด 20 กรัม
ผงชาเขียว 4 กรัม
==ส่วนผสมที่ 2==
ไข่ขาว(เบอร์2) 2 ฟอง
น้ำตาล 40 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
==ส่วนผสมซอสชาเขียวมัทฉะ==
น้ำ 200 กรัม
นมสด 100 กรัม
นมข้นหวาน 50 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ผงชาเขียวมัทฉะ 10 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 30 กรัม
==วิธีทำ==
1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย
2.ใส่ผงชาเขียว เกลือ น้ำ น้ำมัน นมข้นจืด ผสมจนเข้ากันดี
3.ใส่แป้ง ผงฟู คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน
4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน
7.เทใส่ถ้วยฟอลย์ เบอร์ 4003 ประมาณครึ่งถ้วย อบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 12-18 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)
8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ
9.พักในตะแกรงจนเย็น
==วิธีทำซอส==
1.เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น คนผสมให้เข้ากัน
2.อุ่นนมสดให้ร้อนหน่อย ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ คนผสมให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน แป้งข้าวโพด คนผสมให้เข้ากัน
4.ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เปิดไฟ คนไปเรื่อยๆ จนขึ้นรอยตะกร้อ และเดือดปุด ปิดไฟเนย คนให้เข้ากัน
5.นำไปราดเค้กตอนอุ่นๆ แล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว
-พลอยว่าใช้ผงชาเขียวมัทฉะ หอม อร่อย เข้มข้น สีสวย และสะดวกมากกว่าค่ะ ปริมาณปรับเพิ่มตามที่ชอบได้นะคะ
-ผสมผงชากับน้ำหรือนมอุ่นๆ ก่อนนะคะ ถ้าใส่ไปเลยเหมือนจะละลายยากหน่อย ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ
-วิธีทำน้ำชาเข้มข้น ผงชา 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 400 ml. แช่ทิ้งไว้ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำมาใช้ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนะคะ
-ผงชาเลือกแบบไม่มีน้ำตาลนะคะ พลอยทิ้งพิกัดในคอมเม้น
ติดตรงไหนสอบถามได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘
#ติดเทรนด์ #เค้ก #เค้กชิฟฟ่อน #เค้กชาเขียว #เมนูง่ายๆ #เมนูทำขายปังสุดๆ #สอนทําขนมง่ายๆ #แจกสูตรขนม