แกงฮังเล วันนี้กินอะไรดี? EP.1

เอาหล่ะค่ะ ห่างหายกันไปนานมากเลยที่ไม่ได้ลงคอนเท้นนะคะ

แต่วันนี้เรากลับมาพร้อมนำเสนอแกงอร่อยและใช้เวลาทำนานมากของภาคเหนือ 5555

ซึ่งก็คือ “แกงฮังเล”

จริงๆ วิธีทำไม่ยากนะคะ แต่ใช้เวลานานในการทำ

มาเริ่มกันเลยค่ะ

เริ่มจากโขกพริกแกงก่อนเลยนะคะ

เนื่องจากจะรีวิวเราเลยโขกเองเลย แสบมือมาก 555

เครื่องแกงได้แก่

-พริกแห้ง

-หอมแดง

-กระเทียม

-ข่า

-ตะไคร้

-กะปิ

แล้วโขกทุกอย่างให้เข้ากันเลยนะคะ ความละเอียดตามใจเราได้เลย

จากนั้นเตรียมหมูสามชั้น หรือ ส่วนที่ชอบหั่นเตรียมไว้เลยค่ะ (หั่นชิ้นใหญ่ ๆ เลยก็ได้นะคะ เราต้องต้องต้มนานพอสมควรเลยค่ะ)

นำเครื่องแกงที่เราโขกกับหมูและผงฮินเลคลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน(ไม่ต้องเยอะมากนะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำมันจากหมูจะออกมาด้วย ใส่พอไม่ให้ติดกระทะก็พอค่ะ)

นำหมูลงกระทะ ผัดจนกว่าหมูเริ่มตึง

เติมน้ำลงไป

ใส่ขิงซอย, กระเทียมดอง, ถั่วลิสง

ปรุงรสด้วย

-น้ำตาลอ้อย

-น้ำกระเทียมดอง

-ซีอิ้วขาว

-ผงชูรส(ตามชอบ)

ต่อจากนี้ค่อยดูเรื่อย ๆ นะคะ อย่าให้น้ำแห้ง

ถ้าน้ำแห้งแล้วยังไม่สุก หรือยังไม่นุ่ม ให้เติมน้ำเพื่อต้มต่อเรื่อย ๆ นะคะ

ใช้เวลานิดหน่อยค่ะ ประมาณ 1-3 ชั่วโมง

เมื่อดูแล้วว่าแกงสุกแล้ว ก็ตั้งเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ที่บ้านเราชอบมาก เป็นเมนูที่แม่ไม่ทำเพราะใช้เวลานาน แต่เราอยากกินก็ต้องทำเอง 5555555

#ชีวิตชนบท #แกงฮังเล #อาหารเหนือ #อาหารทำเอง