The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download | ||
JPEG | Download |
หลังจากดูเจ้าของคาเฟ่ชื่อย่อคุณอลิสมานาน
ก็ได้เวลาลงมือทำตามเมนูดังที่เจ้าของช่องยังบ่นว่าไม่มูฟออน
สูตรของช่องคาเฟ่
-โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย
-นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร
สูตรที่เราทำ
-โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย
-นมพาสเจอร์ไรส์ 7 ถ้วยโยเกิร์ต (ประมาณครึ่งแกลอน)
เราซื้อเป็นแกลอนมาใช้ถ้วยโยเกิร์ตตวงโดยประมาณ
วิธีทำ
-อุปกรณ์ลวกน้ำร้อนทุกอย่าง
-ผสมนมกับโยเกิร์ตให้เข้ากันในอุปกรณ์ที่ลวกแล้ว
-ปิดฝาให้สนิท
-เทน้ำอุ่นค่อนร้อนลงกะละมัง กะให้ไม่ท่วมฝากล่อง(ลืมถ่ายรูปกล่องไว้คับ)
-แช่กล่องโยเกิร์ตในน้ำ
-เอาผ้าปิดกะละมังและเอาน้องเข้ามุมห้องในที่มืด ห้องเราแสงไม่ค่อยเข้าไม่มีหน้าต่างแดดเข้าไม่ถึงแต่เราก็ปิดผ้าอยู่ดี
-เราบ่มน้องไว้ประมาณ 9-11ชม. นอนเพลิน
-ลวกผ้าขาวบาง หม้อที่ใช้รอง ที่กรอง(ตะแกรงมีรู)
-วางผ้าขาวบางบนตัวกรองรองด้วยหม้ออีกที
-เทโยเกิร์ตที่บ่มได้ลงผ้าขาวบางมัดให้สนิท มัดให้ดีนะคะ ของเรามัดไม่ดีน้องปลิ้นออกมา🥹
-เอาแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดาหาของหนักทับไว้ เราใช้ขวดน้ำค่ะอุปกรณ์น้อยใช้สอยอย่างประหยัด
-เรากรองทิ้งไว้12-13ชม. น้ำหนักที่ใช้ทับต้องหนักจริงๆให้บีบน้ำเวออกได้มากที่สุด ของเราน่าจะเบาไปเพราะ12ชม.เนื้อก็ยังไม่แน่นเท่าต้นฉบับ แต่เพราะบ่มรอบ2ไว้แล้วเลยต้องจับน้องเก็บ
-ถ้าอยากได้แน่นกว่านี้ทิ้งไว้นานอีกหน่อยไม่รีบกินก็ทิ้งไว้เป็นวันเลยน่าจะเวิร์ค
ที่บ้านขายอาหารตู้เย็นมีการใช้พื้นที่หมุนเวียนบ่อยเลยไม่อยากทิ้งไว้ต่อ (ข้ออ้างของคนอยากกิน) เราใช้อุปกรณ์ที่มีหมุนเวียนเลยใช้ที่กรองชุดเดียวหมุนเวียน ทุกครั้งทำความสะอาดและลวกก่อนทำทุกครั้ง
ผลลัพธ์ที่ได้ถือว่าไม่แย่สำหรับคนทำครั้งแรก เนื้อไม่แน่นมากเหมือนพวกครีมมอยส์เจอร์ทาหน้าเนื้อแน่นๆ5555555 กรองรอบ2ไว้แล้วเพิ่มน้ำหนักที่ทับไว้และกะว่าจะกรองทิ้งไว้ให้นานขึ้นอีกรอผลรอบ2จะเป็นยังไง อยากลองกินเนื้อแน่นๆแบบคนอื่นบ้างแงงงง
สำหรับเราถือว่าภูมิใจค่ะทำครั้งแรกแล้วไม่บูด 😂
กินกับน้ำผึ้งอร่อยฟินๆ คนไม่ชอบกินโยเกิร์ตอย่างเรานอกจากจะสนุกที่ได้ทำแล้วยังอร่อยขึ้นอีกด้วยเปิดใจให้โยเกิร์ตเพิ่มขึ้นอีก เหมือนกินวิปครีมรสโยเกิร์ต5555555
สูตรที่เราทำตามอาจจะไม่เป๊ะ ในเรื่องเวลาและน้ำหนักก็ด้วยผลที่ออกมาเลยไม่เหมือนกัน เราแปะโน๊ตเวลาที่บ่มกับกรองไว้เตือนตัวเองว่าทำตอนไหนจะได้ไม่ลืมเวลาที่จะทำต่อนะคะ
ต้นฉบับที่เราทำตาม : อลิสเจ้าของคาเฟ่