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ケーキの周りにいちごを貼り付けた、可愛らしいケーキです🎂🤍
ホイップの上にちょこんと乗せた1つのいちごもお気に入り🥰
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🥣材料
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【パンケーキ】(直径約9cm 1つ分)
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・たまご 1つ
・グラニュー糖 25g
・小麦粉 35g
・無塩バター 8g
・牛乳 小さじ1
・いちご たくさん
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【ホイップ】
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・生クリーム 100ml
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🔪下準備
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・いちごを薄くスライスする
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・型からパンケーキが外れやすいように、バター(もしくはサラダ油)を肩の内側に塗っておく
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・バターを塗った型の側面に、スライスしたいちごを貼り付ける
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・オーブンを160度に予熱する(20分)
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🍴作り方
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【パンケーキ】
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(1)たまごをボウルに割り、白身を切るように中速で混ぜる
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(2)白身が切れたら、グラニュー糖を一気に加え、混ぜ合わせる
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(3)グラニュー糖のざらざら感が無くなったら、卵液が温くなるまで湯煎をしながら混ぜる
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(4)少し温まったら湯煎から外し、中〜高速で、生地が白くもったりするまで混ぜる(大体12〜15分程度)
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(5)生地がリボンを描けるくらいになったら低速にして、キメを整える
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(6)小麦粉をふるいにかけながら、ボウルに入れ、ヘラで大きく丁寧に混ぜ合わせる
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(7)牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜてから、(6)にそっと流し入れ混ぜる
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(8)スライスで残ったいちごを細かくして入れ、気泡が潰れないように、大きく丁寧に混ぜる
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(9)バター(もしくはサラダ油)をたっぷり塗った型に(7)を流し入れ、上から型を落として空気を抜く
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(10)160度に予熱したオーブンで20分焼く
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(11)型から生地を外し、ケーキクーラーに逆さまにして冷ます
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ケーキに添わすようにケーキフィルムを巻き、上から5分立てした生クリームを注ぎ入れる
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使用したキッチングッズは、以下の通りです🐑🤍
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〈 ケーキシート 〉
#cotta ケーキフィルム 70×300
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〈 ケーキ型 〉
#seria ふんわり厚焼きホットケーキ型