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꒰作り方꒱
クッキー生地
①薄力粉55ｇ,粉糖25ｇ,無塩バター25ｇ,卵黄1個の順にフードプロセッサーに入れて混ぜる
②160度に予熱したオーブンで13分焼く
苺ムース
①ゼラチン3ｇ水16ｇをレンジで20秒温め、苺ピューレ120ｇに加える
②生クリーム120ｇ泡立て①に混ぜる
③冷蔵庫で1時間冷やす
レモンゼリー
①水50ｇ,レモン2ｇ,グラニュー糖20ｇを弱火で温める
②ゼラチン4ｇを水50ｇでふかし加える
③冷蔵庫で一晩冷やす
※12cmのセルクルリングを使ったケーキです
