【米粉】モダンクッキー

米粉で作ったお花柄のクッキーです!!

小麦不使用のため、小麦アレルギーの方やグルテンフリー生活を送ってる型におすすめです🥰

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今回はモダンなカラーになるように、抹茶やココアパウダーをしようしましたが、ブラックココアやいちごパウダーで作ってもかわいいです💓

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🥣材料

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・無塩バター 60g

・砂糖　60g

・全卵 1つぶん

・米粉　150〜170g

・抹茶パウダー　お好みで

・ココアパウダー　お好みで

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🔪下準備

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・バターとたまごは室温に戻しておく

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・生地を切り分ける前に、オーブンを130℃に予熱する(30分)

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🍴作り方

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(1)室温に戻したバターをなめらかになるまで、泡立て器で混ぜる

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(2)バターがなめらかになってきたらグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる

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(3)別皿に溶いた卵を、少しずつ(2)に流し入れ、分離しないように混ぜ合わせる

⚠️分離してしまった場合は、湯煎にかけながら混ぜる(バターが溶けすぎないように注意!!)

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(4)(3)に米粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜる

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(5)ある程度まとまってきたら、手でひとまとまりになるまで混ぜていく

⚠️手に生地がくっつく場合は、少しずつ米粉を足していく

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(6)生地がまとまったら、1/3ずつを別皿に移し、抹茶パウダー、ココアパウダーで着色する

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(7)1つずつをラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす

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(8)生地を3mm程度に伸ばし、花の型抜きで型抜いていく。中央は口金のおしりを使いくり抜きました。

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(9)中央の丸型を抜き取り、好きな組み合わせで花をつくる

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(10)天板に並べ、130℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き上げて完成