旨みたっぷり！あさりときのこの和風ペペロンチーノ

【レシピ詳細はこちら▼▼▼】

♦︎旨みたっぷり！あさりときのこの和風ペペロンチーノ

ピリ辛で食欲そそる味わい♪

和風出汁が効いた、

あさりときのこの旨みたっぷりの和風ペペロンチーノです☺️

レシピはこちら☟☟

♦︎材料(1人前)

あさり　　　　　100g

まいたけ　　　　30g

しめじ　　　　　50g

ベーコン　　　　30g

にんにく　　　　1片

鷹の爪　　　　　1本

パスタの茹で汁　お玉1杯分

白だし　　　　　大さじ1と1/2

白ワイン　　　　大さじ2

オリーブオイル　大さじ2

大葉　　　　　　3〜4枚

パスタ　　　　　100g

♦︎作り方

(下準備)あさりは砂抜きしておく。

① 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、

塩(分量外)を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でる。

②しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。

まいたけもほぐし、ベーコンは細切りにする。

にんにくはみじん切りに、

鷹の爪は種をとり輪切りにしておく。

大葉は千切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、

にんにくとたかのつめを弱火で炒める。

香りがたってきたらまいたけ、しめじ、ベーコンを加えて炒め、

白ワインを回しかけて弱火で蒸し焼きにする。

④あさりの口が開いたらパスタの茹で汁を1杯加えて

中〜強火でしっかりと煮立たせる。

茹で上がったパスタを加えて全体的によく絡め、

味を見て物足りなければ塩少々(分量外)で味を整える。

⑤器に盛り、仕上げに大葉をトッピングする。

♦︎point

◉パスタを茹でる時は、お湯の量に対して

1%の塩を加えて茹でると美味しく仕上がります。

◉あさりの口が開いたら、あさりを1度取り出しておいても◎

身が外れずに綺麗に仕上がります。

#Lemon8の日 #食欲の秋 #パスタ #パスタレシピ #ペペロンチーノ #料理 #レシピ #おうちごはん #簡単レシピ #夜ごはん