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カフェ風パスタでおうちランチ😋🍽
青じそ香るパスタにベーコンをプラスして♡
余った青じそペーストは、
お肉料理やお魚料理などなど
色々なお料理に使えて便利ですよ☺️
レシピはこちら☟☟
♦︎材料(1人分)♦︎
A 大葉 15g
A 松の実 20g
A にんにく 1/2片
A オリーブオイル 1/2カップ
粉チーズ 15g
塩 小さじ1/2
パスタ 80g
ブロックベーコン 60g
にんにく 1/2片
パスタの茹で汁 お玉1杯
オリーブオイル 大さじ1
大葉(トッピング用) 1枚
【作り方】
① ブロックベーコンは細切り、
にんにくはみじん切り、
大葉(トッピング用)は千切りにしておく。
② ミキサーに【A】を入れて
ペースト状になるまで撹拌する。
粉チーズと塩を加えてもう一度ミキサーを回し、
青じそソースを作る。
③ 大きめの鍋に水と塩を入れて沸騰させ、
パスタを表示時間通りに茹でる。
④ パスタを茹でている間に、
フライパンにオリーブオイルをひき、
弱火でにんにくを炒める。
香りが出たらベーコンも加えてよく炒める。
⑤ フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯分加えて混ぜる。
茹で上がった麺を加えて中火で絡める。
⑥ 火を止めて、
青じそソースを大さじ2杯加えてサッと混ぜ合わせる。
⑦ 器に盛り、仕上げに大葉(トッピング用)を乗せる。
.
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⚫︎松の実はフライパンで炒ってから使うと、
香りが出て風味が良くなります!
(松の実が無い場合は、
生くるみやミックスナッツでも代用可能です)
⚫︎青じその風味がとばない様に、
火を止めてからパスタとあえて下さい。
⚫︎余った青じそソースを
密閉容器に入れて保存する場合は、
空気に触れない様に上からオリーブオイルを足して
保存して下さい。
(冷蔵で約10日程保存可能)
冷凍の場合はジップロックなどに入れて
平らになるように保存しておくと、
パキッと折って使えます。
(冷凍で約1ヶ月程保存可能)