青じそとベーコンのジェノベーゼ風パスタ

カフェ風パスタでおうちランチ‎😋🍽

青じそ香るパスタにベーコンをプラスして♡

余った青じそペーストは、

お肉料理やお魚料理などなど

色々なお料理に使えて便利ですよ☺️

レシピはこちら☟☟

♦︎材料(1人分)♦︎

A 大葉　　　　　 15g

A 松の実　　　　　20g

A にんにく　　　　1/2片

A オリーブオイル　1/2カップ

粉チーズ　　　　　15g

塩　　　　　　　　小さじ1/2

パスタ　　　　　　80g

ブロックベーコン　 60g

にんにく　　　　　1/2片

パスタの茹で汁　　お玉1杯

オリーブオイル　　大さじ1

大葉(トッピング用)　1枚

【作り方】

① ブロックベーコンは細切り、

にんにくはみじん切り、

大葉(トッピング用)は千切りにしておく。

② ミキサーに【A】を入れて

ペースト状になるまで撹拌する。

粉チーズと塩を加えてもう一度ミキサーを回し、

青じそソースを作る。

③ 大きめの鍋に水と塩を入れて沸騰させ、

パスタを表示時間通りに茹でる。

④ パスタを茹でている間に、

フライパンにオリーブオイルをひき、

弱火でにんにくを炒める。

香りが出たらベーコンも加えてよく炒める。

⑤ フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯分加えて混ぜる。

茹で上がった麺を加えて中火で絡める。

⑥ 火を止めて、

青じそソースを大さじ2杯加えてサッと混ぜ合わせる。

⑦ 器に盛り、仕上げに大葉(トッピング用)を乗せる。

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⚫︎松の実はフライパンで炒ってから使うと、

香りが出て風味が良くなります！

(松の実が無い場合は、

生くるみやミックスナッツでも代用可能です)

⚫︎青じその風味がとばない様に、

火を止めてからパスタとあえて下さい。

⚫︎余った青じそソースを

密閉容器に入れて保存する場合は、

空気に触れない様に上からオリーブオイルを足して

保存して下さい。

(冷蔵で約10日程保存可能)

冷凍の場合はジップロックなどに入れて

平らになるように保存しておくと、

パキッと折って使えます。

(冷凍で約1ヶ月程保存可能)

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