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調味料は焼肉のたれとお酢だけ‼️
これだけで簡単に、
こくうま照り煮の完成です☺️💕
焼肉のたれにお酢をプラスすることで
コクと深みがアップし、
とっても美味しく仕上がりますよ✨
焼肉のたれは
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を
使用しています☺️
レシピはこちら☟☟
♦︎材料 2〜3人分♦︎
手羽元 10〜12本
卵 4個
A焼肉のたれ100ml
A水 100ml
A酢 大さじ2
白ごま お好みで適量
♦︎作り方♦︎
① 手羽元は、
キッチンペーパーで水分を軽くふき取っておく。
熱したフライパンに油を薄く引き、
中火で軽く焼き目をつける。
② 小鍋に卵が浸るくらいのお湯と、
塩・酢少々(分量外)を入れ、
ぶくぶくに沸騰したら卵をそっと入れる。
そのまま7分茹で、
茹でたらすぐに冷水に入れて冷やし殻を剥いておく。
③ フライパンに【A】を加え、
沸騰したら火を弱める。
フタをして弱火で15分程加熱する。
(途中で手羽元を裏返す)
④ フタを外し中火で3分程煮詰める。
卵を加え、卵と手羽元を時々返しながら
更に1〜2分程煮詰める。
(たれが少しとろっとして照りが出てくる位まで)
⑤ 器に盛り、お好みで白ごまを回しかける。
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♦︎point♦︎
☑︎ 卵を茹でる時に塩や酢を加えることで、
殻が破れた時に卵白が流れ出るのを防いでくれます。
☑︎ フライパンに卵を加えてから煮詰めすぎると、
卵に火が通りすぎてしまうので、
もう少し煮詰めたい場合は
1度卵を取り出してから煮詰めると良いです。
(たれが少しとろっとして照りが出る位がベストです。
煮詰めすぎてしまうと焦げてしまうので注意して下さい)