มาทำโมจิบลูเบอรี่ชีสเยิ้มๆกัน 🫐 ไม่ต้องอบ!

🫐โมจิบลูเบอรี่ชีสเยิ้ม อร่อยมากกก

แป้งโมจิ

🍥แป้งข้าวเหนียว 75 กรัม

🍥แป้งข้าวโพด 10 กรัม

🍥น้ำตาลทราย 40 กรัม

🍥นมสด 125 กรัม

🍥เนยสดจืด 15 กรัม

🍥แป้งมันสำหรับทำแป้งนวล 50 กรัม

วิธีทำ

🍥ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน

🍥ค่อยๆเทนมสดลงไป คนให้เข้ากัน

🍥นำเข้าเวฟ 3 นาที พอครบทุก 1 นาที นำออกมาคน 1 ครั้ง จนแป้งสุกไม่เป็นน้ำๆ

🍥ใส่เนยสดตามลงไป คลุกให้เข้ากัน

🍥รอจนคลายร้อน

🍥ใส่ถุงมือพลาสติก ยืดแป้งจนไม่ขาดออกจากกัน (เย็นสนิท) วิธีนี้จะทำให้แป้งของเรามีความยืดหยุ่นขึ้น

📍ถ้าไม่มีถุงมือให้นำแป้งนวลมาโรยกันแป้งติดมือแล้วใช้มือเปล่ายืดได้เลยค่ะ

❤️ส่วนผสมครีมชีส

🧈ครีมชีส 500 กรัม (Anchor)

🧈วิปปิ้งครีม 340 กรัม (Millac Gold)

🧈น้ำมะนาว 40 กรัม

🧈นมจืด 60 มิล

🧈นมข้น 110-130กรัม

❤️ส่วนประกอบฐานพาย

🥧แครกเกอร์ Hubseng บดละเอียด 50 กรัม

🧈เนยเค็มละลาย 25 กรัม

ส่วนผสมซอสบลูเบอรี่

🫐บลูเบอรี่เวลเนส 1 กระป๋อง / น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

❤️วิธีทำ

🫐นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด นำเนยสดเค็มไปละลายแล้วนำมาเทใส่แครกเกอร์ที่บดไว้ คลุกให้เข้ากัน

🫐ระหว่างนี้มาทำครีมชีสกัน เริ่มจากนำครีมชีสที่นำออกมาคลายตัวไว้ซักพักนึงแล้วจนอ่อนตัวลง

🫐ผสมครีมชีส น้ำมะนาว นมข้นหวาน นมสดจืด วิปปิ้งครีม ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นจนเป็นเนื้อครีมเนียน

🫐ระหว่างนี้ ให้ผสมซอสบลูเบอรี่ 1 กระป๋อง กับน้ำมะนาว 1 ชต. คนผสมให้เข้ากัน

🫐นำทุกอย่างกรุลงพิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ ตอนกรุให้กดแน่นๆเลยนะ เวลานำมาประกอบร่างเค้าจะได้ไม่หลุดออกจากกัน

🫐นำเข้าช่องฟรีส 2 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว

🫐นำมาห่อด้วยแป้งโมจิ

🫐นำซอสบลูเบอรี่มาตักราดบนตัวขนม ตกแต่งให้สวยงาม

พร้อมเสิร์ฟจ้า❤️

#บลูเบอร์รี่ชีสพาย #โมจิ #ไดฟุกุ #ขนมหวาน #เข้าครัวกับLemon8 #โมจิบลูเบอรี่ชีสพาย #ห้องครัวlemon8