鶏肉の和風ハンバーグ

★材料

・鶏挽き肉２００グラム

・ニンジン半分

・ひじき5０グラム

・絹さや８本

・パン粉適量又はれんこん80グラム

・卵1個

・油

・添えの野菜はお好みで

・しょうゆ大さじ２杯

・みりん大さじ１杯

・酒大さじ２杯

・塩コショウ

★作り方

1　絹さやは塩ゆでして、斜めに細切りにします。

　ニンジンは塩ゆでして細かく刻みます。(火が通る時間を短縮させる)

　ひじきは水で戻し、水を切ります。

　鶏肉は塩コショウをします。

　れんこんをレンジの根菜モードを利用して加熱します。

　(パン粉を利用する場合は不要)

2　1とパン粉又は細かく刻んだれんこんを粘りが出るまで混ぜ合わせます。

3　小判型にします。

　火が通りやすくするため、厚すぎないように！

4　フライパンに油をひき、たねを並べます。

　両面に焼き色がついたら、余分な油をとり、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

5　たねを一旦出し、同じフライパンでソースを作ります。

　沸騰したら、たねを戻し、全体に絡ませたら完成です。

6　添えの野菜はお好みでどうぞ。