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岐阜の大きななめこ、ジャンボなめこが手に入ったので、お味噌汁にしました。
普通のなめこよりも食感もしっかりしているので食べ応え、存在感もより感じられますよ!
【材料】 3人分
だし汁 400ml
豆腐 150g
ジャンボなめこ 10個ほど
青ネギ 2本
味噌 大さじ2
豆腐はさいの目に、青ネギは細かく切る。
ジャンボなめこは洗い、食べやすい大きさに切っておく。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、豆腐となめこを入れてあたためたあと、最後に火を止めて青ネギを入れ、味噌をとく。