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ブリュレチーズケーキ作ったよ🫶
濃厚でめっちゃ美味しくて🥰
食べすぎちゃうやーん🙈
ブリュレがまた最高なん🥺🩷
美味しすぎて子供達と盛り上がっちゃいました🥳
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では作り方🍴
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『究極の口溶けブリュレチーズケーキ』
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材料6人分(15センチ丸型(底が取れるタイプ使用))
ビスケット 80グラム
バター 40グラム
クリームチーズ 250グラム
サワークリーム 100グラム
グラニュー糖 80グラム
バニラペースト 小さじ1
卵 1個
卵黄 1個
コーンスターチ 20グラム
生クリーム 200ml
レモン汁 大さじ1
グラニュー糖 適量
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⭐︎生クリームは乳脂肪分45%を使用しています。
蒸し焼きの際、お湯が無くなれば足して下さい。
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下準備
クリームチーズとサワークリームは常温に戻す。
保存用袋にビスケットを入れて綿棒で細かく砕く。そこに溶かしたバターを加えてまんべんなく混ぜる。
15センチ型に入れてグラスやスプーンなどで平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
オーブンは170度に予熱する。
①ボウルに柔らかくなったクリームチーズとサワークリームを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
グラニュー糖、バニラペーストも入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
②卵と卵黄を溶きほぐし2回に分けて①に加えその都度、泡立て器で混ぜる。生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、振るったコーンスターチも加えて混ぜる。
③漉しながら型に流し入れて、型のまわりをアルミホイルで包む。
④天板にお湯を2〜3センチ入れて170度オーブンで約50分蒸し焼きする。
⑤粗熱を取り、冷蔵庫で一晩じっくり冷やす。
⑥チーズケーキにグラニュー糖をかけて、バーナーで炙り焼き色をつける。
ガスバーナーがない場合はトースターや魚焼きグリルを使って表面に焼き色をつける。
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究極の口溶けブリュレチーズケーキ🩷
パリパリで濃厚!!
大絶賛された我が家のチーズケーキです✨
難しそうに見えますが、簡単に作れちゃいますよ♪
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