ミルフィーユ食パンの生地

先週末に作った

ミルフィーユ食パンが楽しかったので

また作ってみようと思い、

デニッシュ生地を仕込みます。

私の生地は以下のレシピ⬇️

○準強力粉250g

○ホシノ酵母生種15g

○中種90g

※ホシノ生種と中種は

インスタントドライイースト3gで置き換え可

○水100g

○牛乳50g

○きび砂糖20g

○スキムミルク10g

○塩4g

○無塩バター10g

☆折り込み用無塩バター100g