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ミルフィーユ食パンの生地
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先週末に作った
ミルフィーユ食パンが楽しかったので
また作ってみようと思い、
デニッシュ生地を仕込みます。
私の生地は以下のレシピ⬇️
○準強力粉250g
○ホシノ酵母生種15g
○中種90g
※ホシノ生種と中種は
インスタントドライイースト3gで置き換え可
○水100g
○牛乳50g
○きび砂糖20g
○スキムミルク10g
○塩4g
○無塩バター10g
☆折り込み用無塩バター100g
